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08/09/2020

Festival Gastronômico de Arraias 2020 abre inscrições para edição online

Serão aceitas receitas para três categorias, que deverão conter produtos nativos do Cerrado.

Estão abertas as inscrições ao IV Festival Gastronômicode Arraias. O evento busca promover e valorizar a memória, a identidadeculinária tradicional e a conservação do bioma a partir das práticas culináriasdos povos do Cerrado, além de gerar renda para as comunidades envolvidas.

Em função das restrições necessárias ao controle daCovid-19, o evento será virtual, com transmissão por meio das redes sociais do projetode pesquisa e extensão “GOsTO – Um punhado de Mandioca e um bocado de Cerrado”,vinculado ao Curso de Turismo Patrimonial e Socioambiental da Universidade Federaldo Tocantins – Campus Arraias.

Podem participar do IV FGApessoas físicas que residam em todo o território do bioma Cerrado. Osinteressados têm até 30 de setembro para conferir o edital e preencher o formulário de inscrição no site www.gostocerrado.com.

As receitas concorrentes deverãoser descritas e conter, obrigatoriamente, ao menos um dos insumos regionaise/ou nativos do Cerrado, como frutas típicas e temperos. Como os produtos deverãoser enviados para degustação, este ano o Festival terá apenas três categorias:Geleia, Compota Doce e Licor.

A homologação das inscriçõesserá publicada no dia 5 de outubro. Entre os dias 21 e 25 de setembro serãorealizadas oficinas de capacitação, que vão desde o processo de esterilizaçãode potes e etiquetagem ao preparo de doces, geleia, licores entre outros. Elas estarãoabertas para todos que queiram participar e serão certificadas. Todas asreceitas passarão pela etapa de degustação, independente de participação nasoficinas.

A avaliação dos pratos seráfeita por três chefes de cozinha especialistas em gastronomia do Cerrado, nosdias 29 e 30 de outubro. O resultado será divulgado no dia 31, durante cozinhashow que será transmitida ao vivo pelo canal GOsTOCerrado, no You Tube. Haverápremiação em dinheiro.

Apoio

A Agência do Desenvolvimento do Turismo, Cultura eEconomia Criativa (Adetuc), que marcou presença edição 2019, é apoiadora nadivulgação do evento.

“A gastronomia regional é uma das bases da culturatocantinense, com grande destaque na economia criativa, tendo no governadorMauro Carlesse um de seus entusiastas”, ressalta o presidente da Adetuc esecretário de Indústria, Comércio e Serviços (Sics), Tom Lyra, lembrando ainda aimportância de cozinheiras e doceiras que agregam valor ao turismo tocantinensepor meio de produtos simples e saborosos.

Nesta edição, qualquer pessoa pode colaborar com arealização do Festival Gastronômico deArraias, por meio da plataforma de financiamento coletivo Cartase. O link deacesso está no site www.gostocerrado.com.

 

Em 2019, o Festival Gastronômicode Arraias foi marcado pela diversidade de pratos

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